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很多人靠餓肚子來(lái)減重，這樣做并不推薦。減重不是一味地餓肚子。舉個(gè)例子，一分子軟脂酸在體內(nèi)燃燒需要經(jīng)過(guò)近百步化學(xué)反應(yīng)，只有在酶的活性和數(shù)量、細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能、機(jī)體調(diào)節(jié)功能及腸道屏障功能均正常的情況下，才能順利“燃脂”。
如果一味少吃，雖然剛開(kāi)始體重會(huì)下降，但由于營(yíng)養(yǎng)攝入不足，機(jī)體不得不動(dòng)用儲(chǔ)存的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等物質(zhì)，久而久之就可能引起肌肉減少、乏力、頻繁感冒、脫發(fā)、貧血等問(wèn)題。與此同時(shí)，腸道屏障功能也會(huì)受到損害，導(dǎo)致炎癥水平進(jìn)一步升高。雖然體重有所減輕，但體質(zhì)會(huì)下降，陷入惡性循環(huán)。因此，健康減重，飲食應(yīng)該“有減有加”。
“減”是指減少不健康食物的攝入，包括高油、高鹽、高糖、高飽和脂肪、高反式脂肪酸、高添加劑、低蛋白質(zhì)、低維生素和礦物質(zhì)、低纖維素食物。
“加”則是指增加健康食物的攝入，這些食物應(yīng)含有豐富的蛋白質(zhì)、健康的脂肪、優(yōu)質(zhì)的碳水化合物、充足的維生素和礦物質(zhì)。這樣做不僅可以有效維持身體肌肉含量，修復(fù)腸道屏障功能，還能提高燃脂效率，讓人精力充沛，使減重進(jìn)入良性循環(huán)，即在體重下降的同時(shí)體質(zhì)也能得到改善。這就是我們說(shuō)的“打著飽嗝來(lái)減肥”。
來(lái)源：《老年健康報(bào)》
作者：國(guó)家健康科普專(zhuān)家?guī)斐蓡T、首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師 洪忠新
策劃：鄭穎璠 王寧
編輯：王千惠
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